Sicilian Food

Every week in Sicily there is a food fiest going on. One of the largest is Ottobrata held in Zafferana Etnea the whole month of october. Every weekend a new product is celebrated; the first weekend the wine as the wine harvest is going on. The second the honey as this city is famous for its pure honey, and the last mushrooms as it is the mushroom season. These Sagre, as these feasts are called, has changed a lot these last years as we were there when the honey was supposed to be celebrated, but we did not find as much honey as previous years. These Sagre has grown to market places where most sicilian production and activities are presented and they are also a great excuse for sicilians to eat. And it shows of the number of food stands and on sicilians themselves.

Svenska

Varje vecka pågår en matfest någonstans på Sicilien. En av de största är Ottobrata som hålls i Zafferana Etnea hela oktober månad. Varje helg firas en ny produkt; den första helgen vinet då vinskörden pågår. Den andra honungen då denna stad är känd för sin ren honung, och den sista svampen eftersom det är svampsäsong. Dessa Sagre, som festerna kallas, har förändrats en hel del de senaste åren då vi var där när honungen skulle firas, men vi hittade inte så mycket honung som tidigare år. Dessa Sagre har vuxit till marknadsplatser där det mesta av siciliansk produktion och verksamhet presenteras, och de är också en bra ursäkt för sicilianare att äta. Och det visar sig via hur många matstånd som finns och på sicilianarna själva.
20161009_200522_resized_120161009_201717_resized_120161009_200603_resized_120161009_200544_resized_120161009_200621_resized_120161009_201337_resized_1

Photo above: It is in the middle of chestnut season in Sicily. Chestnuts are also given to horses. Sicilians eat them smoked with some olive oil and red wine. Here you see how chestnuts are smoked. In Catania this time of year half of the city is filled with smoke from these containers.

Photo below: friendly girls who managed to sell us sicilian pastry and cookies. Not too hard...

Svenska

Bild ovan: Det är mitt i kastanjesäsongen på Sicilien. Kastanj ges öven till hästar. Sicilianarna äter dem rökta med lite olivolja och rött vin. Här ser du hur kastanjer röks. I Catania denna tid på året är halva av staden fylld med rök från dessa behållare.

Foto nedan: vänliga flickor som lyckades sälja oss sicilianska bakverk och kakor. Inte särsklit svårt...

20161009_203505_resized_120161009_201751_resized_120161009_202202_resized_120161009_203615_resized_120161009_202237_resized_1

On the photo above the man is making real sicilian Torrone. A typical sicilian sweet, caramel texture with nuts. In these Sagre take the chance to buy typical sicilian foods as it is not easy to find them collected in a place like this outside the Sagre. And don't be shy to ask to taste the products before you buy. It is normal in Sicily.

Svenska

På bilden ovan gör mannen riktig siciliansk Torrone. En typisk siciliansk sötsak, kolakonstistens med nötter i. I dessa Sagre ta chansen att köpa typiska sicilianska produkter eftersom det inte är lätt att hitta dem samlade i en plats som dessea utanför Sagre. Och var inte blyg att be om provsmakning av produkterna innan du köper. Det är normalt på Sicilien.

If you ever travel to Panarea, do not miss Cusiritati. An amazing restaurant. I always eat there and send guests there. Short amazing menu, bad english, great wines and stunning view. My parents with friends could not believe the taste of the food.

When you arrive to Panarea, just take the stairs to the right. It is the second or third restaurant to the left. White facade with blue mosaic floor and open terrass. Enjoy!

Svenska

Om du någonsin reser till Panarea, missa inte Cusiritati. En fantastisk restaurang. Jag äter alltid där och skicka gäster dit. Kort fantastisk meny, dålig engelska, underbara viner och fantastisk utsikt. Mina föräldrar med vänner kunde inte tro smaken på maten.

När du anländer till Panarea, ta trapporna till höger. Det är den andra eller tredje restaurangen till vänster. Vita fasaden med blå mosaikgolvet och öppen terrass. Njut!
2016-06-05-14-45-162016-06-05-15-17-132016-06-05-14-39-43

6 Comments

Castelmola is a nice baroque norman village above Taormina. When you come from Catania you see the small village on the hill to the left, famous for its almond wine. I like Castelmola very much and visit the village often, especially off season it is an amazing place to just be. I went here sunday morning, walked around a little and eat lunch at an amazing restaurant by the church piazza, infront of the famous bar Bar Turrisi. Best is actually to eat dinner here and come afternoon as you can witness an amazing sunset. Here you get an amazing view down to Taormina, Etna and all the way to Calabria.

You can walk back to Taormina. Just look for the castle ruins on the hills on the other side, and after them you are back to Taormina centre. Approximately one hour to walk.

Svenska

Castelmola är en trevlig barocknormandisk by ovanför Taormina. När du kommer från Catania  ser du den lilla byn på kullen till vänster, känd för sin mandelvin. Jag tycker mycket om Castelmola och besöker byn ofta, särskilt utanför säsong är det en fantastisk plats att bara vara i. Jag åkte hit söndag morgon, promenerade runt lite och åt lunch en fantastisk restaurang vid kyrkpiazzan, framför den berömda baren Bar Turrisi. Bäst är faktiskt att äta middag här och komma eftermiddag då du kan uppleva en fantastisk solnedgång. Härifrån har du en fantastisk vy ner till Taormina, Etna och hela bort till Kalabrien.

Du kan gå tillbaka till Taormina. Bara leta efter slottsruinerna på kullen mittemot och efter dem du är tillbaka till Taormina centrum. Ungefär en timme att gå.

img_3684img_3686img_3687img_3688img_3689img_3690img_3691img_3692img_3693img_3694img_3695img_3697img_3698img_3701img_3703img_3706img_3708

3 Comments

These hudge onions come from one area in Sicily, Giarratana by Ragusa. They can grow up to 2,0 kg. The biggest ever harvestes was 2,66kg. The onion has a sweeter taste ans are yummy to just put in the owen for a while and eat as they are.

Svenska

Denna enorma lök kommer från Giarratana i Ragusa området. De kan bli upp till 2,0 kilo. Den största som skördats vägde 2,66 kg. Löken har en sötare smak och är god att bara ha i ugn en stund och ätas som den är.
onions

6 Comments

When you come to Sicily it is a good idea to invest some of the vacation budget in a good wineyard visit. Sicilian wines are top quality and much of the process in wine making, from plants to production, is all made by hand. Best is to join a local company with vast experience in the sicilian territory and a good sommelier. Often you travel in small groups so you have time to ask questions and have time to really visit the site, learn techniques and learn to know the wineyard. This trip took us to three wineyards; Terrazze dell'Etna which is called so because much wine grows on terrazzes by the foot of Etna (as you can see in the first photos). They even try to keep the surroundings as natural as possible. Then we visited a classical wineyard called Cottanera. Last stop was by a very small wine maker called Fischetti who does only 10,000 bottles a year. There we also enjoyed a light lunch in typical sicilian style. I advice to take a good budget with you; not because the wines would be expensive, only because they are very good and differs from every winery.

This tour the sommelier learned something new though, that swedes often have a large glass collection at home for different kind of drinks. We often even have different sizes of wine glasses. While the other guests asked many questions about techniques and admired the big wine tanks, I was wondering silently in my head how it would be to dive into one of those. I love wine!

Svenska

När du kommer till Sicilien är det en bra idé att investera en del av semesterbudgeten i en bra vingårdstur. Sicilianska viner är av högsta kvalitet och en stor del av processen i vintillverkning, från plantorna till framställning, är gjort för hand. Bäst är att åka med ett lokalt företag med lång erfarenhet av sicilianska territoriet och en bra sommelier. Ofta reser du i små grupper så det finns tid att ställa frågor och tid att verkligen besöka platsen, lära sig teknik och lära känna vingården. Denna resa tog oss till tre vingårdar; Terrazze dell'Etna som kallas så eftersom mycket vin växer på terrasser vid Etnas fot (som du kan se i första bilderna). De försöker även hålla omgivningen så naturlig som möjligt. Sedan besökte vi en klassisk vingård Cottanera. Sista stoppet var en mycket liten vinmakare Fischetti som producerar endast 10.000 flaskor per år. Där hade vi också en lätt lunch i typisk siciliansk stil. Jag råder att ta med en bra budget med dig; inte för att vinerna skulle vara dyra, bara för att de är mycket bra och skiljer sig från varje vingård.

Denna tur lärde sig sommeliern något nytt; att svenskarna ofta har en stor glassamling hemma för olika typer av drycker. Vi har ofta även olika storlekar på vinglas. Medan de andra gästerna ställde många frågor om teknik och beundrade de stora vintunnorna, undrar jag tyst i mitt huvud hur det skulle vara att dyka in i en av dem. Jag älskar vin!

2016-08-02 10.39.572016-08-02 10.37.172016-08-02 10.40.192016-08-02 10.45.282016-08-02 10.36.532016-08-02 10.52.46

 

2016-08-02 11.02.472016-08-02 10.59.062016-08-02 11.06.512016-08-02 11.45.472016-08-02 12.01.342016-08-02 13.24.252016-08-02 14.06.162016-08-02 14.39.192016-08-02 14.49.522016-08-02 15.55.05

We were first convinced to become winemakers ourselves, but when you understand the work and precision behind every grape, type and soil we agreed it is better to remain to enjoy the products instead. One interesting detail was that the older a plant gets, more lighter the stem becomes.

Svenska

Vi var först övertygade om att bli vinproducenter själva, men när du förstår arbetet och precisionen bakom varje druva, typ och jord var vi snabbt överens om det är bättre att stanna kvar som njutare av produkterna istället. En intressant detalj var att ju äldre en vinplanta blir, desto lättare blir stammen.

Sicily is filled with small local stores where you can buy local produce, local meat, local fish, local fruits and vegetables. This is how I do weekly groceries. I go to the small local stores where the quality is also higher. I have not visited a supermarket in over five years. Just the organic stores. In these places you can also ask for home pressed olive oils and home made wine.

Svenska

Sicilien är fylld med små lokala butiker där du kan köpa lokala produkter, lokalt kött, lokalfångad fisk, lokala frukter och grönsaker. Såhär köper jag mat. Jag går till de små lokala butikerna där kvaliteten är också högre. Jag har inte besökt en stormarknad på över fem år. Bara ekologiska butiker. På dessa platser kan man också be om hempressad olivolja och hemgjort vin.

20160402_123727_resized 20160507_122836_resized

Catania is a nice city to visit. I have lived there before for three years, but for living it is a very stressful city. I like to visit the city often instead. What I miss about Catania are all events and the great food. Yes, Catania has the best food in Sicily and also for a good price. When I visit Catania alone, I often eat at my favorite wine bar, it is a small alley just by the store Coin at via Etnea. I never remember to check the name.

Svenska

Catania är en trevlig stad att besöka. Jag har bott där tidigare i tre år, men för att bo, är det en mycket stressande stad. Jag tycker om att besöka staden ofta istället. Vad jag saknar från Catania är alla event och den goda maten. Ja, Catania har bästa maten på Sicilien och även för ett bra pris. När jag besöker Catania ensam, äter jag ofta på min favorit vinbar, det är i en liten gränd precis vid Coin butiken på via Etnea. Jag kommer aldrig ihåg att kolla namnet.

20160428_130435_resized 20160428_130933_resized

2 Comments

Har bloggat för Resia två gånger om tips för din resa till Sicilien. Du finner artiklarna här:

Cefalu – En siciliansk fiskeby i mytologins fotspår

En vecka på västra Sicilien med bil? – Här är tipsen för dig!

Enjoy! 🙂

2 Comments

Sicilians loves food and takes every occasion to celebrate and eat it. Last weekend a Chocolate Feast was organized in Piedimonte Etneo, a cute mountain town by the foot of Etna. Of course we went there to eat lots of hand made chocolate and watched how the typical sicilian speciality Torrone was done.

Svenska

Sicilianare älskar mat och tar varje tillfälle att fira och äta den. Förra helgen anordnades en choklad feast i Piedimonte Etneo, en mysig bergsstad vid foten av Etna. Naturligtvis åkte vi dit för att äta massor av handgjord choklad och såg hur den typiska sicilianska specialiteten Torrone gjordes.

IMG_3137 IMG_3138 IMG_3136IMG_3139IMG_3142IMG_3145IMG_3140IMG_3143IMG_3144IMG_3141IMG_3147