Sicilians are very proud of their cuisine and have managed to keep the old food traditions. Each food has its own fest and this last weekend we visited the annual Ricotta and Cheese fest in Vizzini, just 40 minutes west of Catania. The fresh sicilian Ricotta is one of a kind because it gets more sweeter and creamy than ricotta from other parts of the world. And you can only eat it here, because shelf life is only three days.

Svenska

Sicilianare är mycket stolta över sitt lokala kök och har lyckats behålla de gamla mattraditionerna. Varje livsmedel har sin egen fest och förra helgen besökte vi den årliga Ricotta och Ost festen i Vizzini, bara 40 minuter väster om Catania. Den färska sicilianska Ricottan är en av ett slag, eftersom det blir mer sötare och krämigare än ricotta från andra delar av världen. Och du kan bara äta den här, eftersom hållbarheten är bara tre dagar.