Tag Archives: Olive Oil

The sicilian cuisine is quite simple to make because you feel the taste of each ingredient. You will notice that here in Sicily they do not use much spices. A great restaurant is one that is capable to combine the first and second course in the same pan, like this one where we ordered grilled prawns and with the apetizers leftovers they made a lovely tagliatelle called Diavola by adding fresh chilli and fresh pasta. With a light red wine this was a perfect dinner. Personally I like the Cucina Povera as they call it here, translated The Poor Kitchen, easy dishes made of what the soil and sea brings; contains much fish, beans and vegetables, wine and olive oil. It is also the famous Healthy Mediterranean Diet.

Svenska

Det sicilianska köket är ganska enkelt att göra eftersom du känner smaken av varje ingrediens. Du kommer märka att här på Sicilien använder de inte mycket kryddor. En bra restaurang är en som kan kombinera den första och andra rätten i samma gryta, som den här där vi beställde grillade räkor och med apetizers rester gjorde de en härlig tagliatelle kallad Diavola genom att lägga till färsk chilli och färsk pasta. Med ett lättare rött vin var det här en perfekt middag. Personligen tycker jag om Cucina Povera som de kallar det här, översatt Det Fattiga Köket, enkla rätter av vad jorden och havet ger; innehåller mycket fisk, bönor och grönsaker, vin och olivolja. Det är också den berömda hälsosamma Medelhavsdieten.

LivingInSicilyBlog

Restaurant: Tiramisu, Taormina. By Porta Catania, the south entrance.

I love the Sicilian mushroom season and have learnt how to cook them in different ways. This recipe is supereasy for snacks and apetizer:
Blend the mushrooms with Olive Oil, some Vinegar, Sea Salt and Fresh Chilli flakes. Put in the fridge for some hours so the taste gets in to the mushrooms and serve. Yummie!

Svenska

Jag älskar den sicilianska svampsäsongen och har lärt mig att laga dem på olika sätt. Detta recept är super enkelt för snacks och aptitretare:
Blanda svampen med olivolja, lite vinäger, havssalt och färska chili flingor. Ställ i kylen i några timmar så att smaken går in i svampen och servera.

P1130261