Tag Archives: Recipe

2 Comments

These cute small trucks are driving in the sicilian neighborhoods selling ice-cream and typical local Granita. This is how you prepare sicilian granita:

Ingredients:

3 glasses of water
2 glasses of sugar
1 glass of lemon juice
lemon peel

Preparation:

- Heat the water in a pan and melt the sugar, let it cool and add the lemon juice and the peel.
- Put in the freezer and after 3 hours use a small blender to break the ice crystals that are formed, this operation should be repeated every 30 minutes. As soon as the granita is completely frozen it will have a creamy consistency.

LivingInSicilyBlog

Svenska

Dessa söta små lastbilar kör i de sicilianska kvarteren. De säljer glass och typiska lokala Granita. Så här förbereder du siciliansk granita:

Ingredienser:

3 glas vatten
2 glas socker
1 glas citronsaft
citronskal

Förberedelse:

- Värm vattnet i en panna och smält sockret, låt det svalna och tillsätt citronsaften och skalen.
- Ställ i frysen och efter 3 timmar använd en liten bländare för att bryta iskristallerna som bildas, denna operation bör upprepas var 30: e minut. Så snart granitan är helt frusen kommer den att ha en krämig konsistens.

Leave a reply

A thing I love about Sicily is to learn to live with the nature. And sicilians are so amazing having the patience to teach me all about real food. It is the nut season now and have made almond milk as we do not drink supermarket milk and nearest raw milk station is on Ragusa.

1 parts Almonds
4 parts Water
Natural Honey
Blender/Juicer

Put almonds with the dark brown skin in water for 24 hours (loses easier this way). Then peel the almonds and leave in water for couple of hours, e.g. 12 hours
Put in juicer or blender
Sweeten with natural honey

You can leave the milk with no honey added, and when consuming sweeten the milk with honey as the taste may differ.

With "Parts" we mean to divide chosen amount. E.g. if you have one cup of almonds, use four equal sized cups for water.

Almond Milk

Svenska

En sak som jag älskar med Sicilien är att lära sig att leva med naturen. Och sicilianare är fantastiska med sitt tålamod att lära mig allt om riktig mat. Det är nötsäsong nu och har gjort mandelmjölk eftersom vi inte dricker stormarknadsmjölk och närmaste råmjölksstatione ligger i Ragusa.

1 delar Mandel
4 delar vatten
naturlig honung
mixer / Juicer

Du kan lämna mjölken utan tillagd honung, och när den konsumerar kan mjölken sötas med honung eftersom smaken kan variera.

Med "delar" menar vi att dela vald mängd. T.ex. om du har en kopp mandlar, använd fyra lika stora koppar för vatten.