Tag Archives: Sicilian Food

In Sicily food is not just simple fuel for energy. Food is the soul of this island. The table where you meet friends, where family gathers, where words are exchanged and amazing tastes are enjoyed. A lunch of two and half hours is considered normal in Sicily. And while you eat, you talk about what to eat the next occasion, next christmas, next summer and what you eat in the past. Food gathers people and get everybody to slow down as the meal is often several dishes and it is not something you just grab and run.

Svenska

På Sicilien är inte mat bara enkelt bränsle för energiproduktion. Mat är själen på denna ö. Vid bordet träffa du vänner, där familjen samlas, där ord utbyts och man njuter av fantastiska smaker. En lunch på två och en halv timme anses normalt på Sicilien. Och medans du äter, talar man om vad du ska äta nästa gång, nästa jul, nästa sommar och vad du ätit i det förflutna. Mat samlar människor och får alla att sakta ner då måltiden är ofta flera rätter och inte något man bara tar och ger sig av.

Starters / Förrätter

20161019_132910_resized20161019_133603_resized20161019_133607_resized20161019_134252_resized

Main Course / Huvudrätter

20161019_135700_resized20161019_135752_resized

Desserts / Efterrätter

20161019_141840_resized20161019_141827_resized20161019_141850_resized

You find all this at Trattoria Fontana d'Ercole in Noto

When I came to Sicily the first time 2007 I spent my four week holiday in Marina di Ragusa area. It is also the area where Montalbano is filmed. There I found this amazing restaurant called La Falena and we eat there almost every night during these four weeks. Every time I travel here I alwasy eat at La Falena.  Do reserve a table as locals eat here and it is full almost every night.

This young man designed our dinner which of course was fish. The south sicilian cuisine is more innovative than other areas in Sicily and here we eat herb cooked fish and an amazingly beautiful sicilian Cannolo for dessert.  Best way to eat in Sicily is to let the chef decide your meal, or the waiter. La Falena has remained as one of my favourite restaurants in Sicily.

img_0091 img_0090 img_0088

Svenska

När jag kom till Sicilien första gången 2007 tillbringade jag min fyraveckors semester i Marina di Ragusa-området. Det är också det område där Montalbano filmats. Där hittade jag denna fantastiska restaurang som heter La Falena och vi åt där nästan varje kväll under dessa fyra veckor. Varje gång jag reser hit äter vi på La Falena. Reservera bord då lokalbefolkningen äter här och det är fullt nästan varje kväll.

Den här unge mannen designade vår middag som var naturligtvis fisk. Det södra sicilianska köket är mer innovativt än andra områden på Sicilien och här äter vi örtkokt fisk och en otroligt vacker siciliansk Cannolo som dessert. Bästa sättet att äta på Sicilien är att låta kocken bestämma din måltid, eller servitören. La Falena är en av mina favoritrestauranger på Sicilien.

I love the Sicilian mushroom season and have learnt how to cook them in different ways. This recipe is supereasy for snacks and apetizer:
Blend the mushrooms with Olive Oil, some Vinegar, Sea Salt and Fresh Chilli flakes. Put in the fridge for some hours so the taste gets in to the mushrooms and serve. Yummie!

Svenska

Jag älskar den sicilianska svampsäsongen och har lärt mig att laga dem på olika sätt. Detta recept är super enkelt för snacks och aptitretare:
Blanda svampen med olivolja, lite vinäger, havssalt och färska chili flingor. Ställ i kylen i några timmar så att smaken går in i svampen och servera.

P1130261

4 Comments

So it took me almost five years and millions of questions "have you tried Trippa?" and yes, now I have. The restaurant owner asked if I liked the taste and I said that the taste is delicious but mentally I am blocked because I know what I just tasted. Trippa is Tripe = cow stomach. A typical sicilian dish.

Svenska

Så det tog mig nästan fem år och miljontals frågor "har du smakat Trippa?" och ja, nu har jag. Restaurangägaren frågade om jag gillade smaken och jag sa att smaken är utsökt men mentalt är jag blockerad eftersom jag vet vad jag smakat. Trippa är Mage = komage. En typisk siciliansk maträtt.
20131106_202103

Det är härligt hur människor träffas här. Vi var elva personer, singlar som par och åt pizza ute på en restaurang på landet. Elva personer med förrätt, pizza bakad i vedeldad ugn och dryck för ca 1000 pix är väl helt ok pris. Efter det åkte vi till strandpromenaden och bara glodde på folk, det var rikligt med folk ute. Ric fastnade med käften överallt och på så sätt träffade jag massa folk. Människorna här är lätta att umgås med, de är liksom sig själva. Sicilienarnas humor och inställning till livet är helt underbar. Våga göra bort sig, vara pajas och ge av sig själv verkade vara ett dna alla bar på. Helt plöstligt upptäckte vi att jag börjar förstå sicilienska. Sicilienska är en grötig mix av italienska, franska och ett språk jag inte tror existerar på riktigt...sen ska man tala med slapp tunga och byta ut lite vokaler...enkelt va? :=) En kille hade varit i Danmark och skrattade över hur vi tar av oss skorna när vi går inomhus. Efter tre timmars flyg var han inte sugen att låta andra lukta på strumpodören. Jag skrattade åt en tjej som hade vaknat av doften av Mortadella och var tvungen att stiga upp av hungerkänsla. Mortadella är himmelskt gott pålägg...

Nuförtiden dricker jag kaffe sex-sju gånger per dag...tur att jag dricker Aloe Vera, magen hade pajat....samt att middagen intas nuförtiden vid 21:00. Ny kultur=nya anpassningar. Jag brukar packa med mig mackor så jag kan äta något litet vid 18:00. Jag vet inte riktigt hur de klarar av att äta lunch vid 13:00 och sen middag vid 21:00?! En regel är att jag som utomstående aldrig får köpa mat till familjen utan enda sättet att bjuda tillbaka är att bjuda på restaurang. Jag trodde att jag hade betalat middagen ett antal gånger, men mamman i huset har smugglat pengarna för middagen tillbaka till Ric. Kom på dem två dagar sedan...:=)

Soliga kramar från Sicilien, JS