Tag Archives: Wine

2 Comments

The wine association I am a member of organizes special wine tastings also with small groups and we went to visit a small winery by the Etna slopes who produces only 3,700 bottles a year. Here we walked in the wineyards, learnt about the vine process, special details of the soils effect and how the rains fall....and at the end we tasted the winerys red and white wine together with other products produced on the yard and local cheeses. A special day in a special place.

Svenska

Vinföreningen som jag är medlem i organiserar speciella vinprovningar även med små grupper och vi hängde med för att besöka en liten vingård vid Etnas backar som producerar endast 3,700 flaskor om året. Här gick vi kring vinrankorna, lärde oss om vinprocessen, speciella detaljer om markens effekt och hur regnen faller .... och i slutet smakade vi vingårdens röda och vita vin tillsammans med andra produkter som produceras på gården och lokala ostar. En speciell dag på en speciell plats.

LivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlogLivingInSicilyBlog

Leave a reply

Recently I became a member in a wine association called "Il Mondo In Un Bicchiere" (= The World in a Glass). There are many kinds of courses in Sicily, but this is a special one where the idea is not to become a sommelier, but to understand good wines and how to combine with foods. The chef and sommelier said from the start that everyone has individual taste and if you like to drink red wine to fish, that is completely welcomed as there are nice red wines that goes very well with fish. And most people drink champagne to oysters, but best is to find a nice Riesling.  The chef and sommelier is called Fabio. He cooks small dishes and we get to make our own notes of what we think, for example he makes us taste the same cheese with two different kind of sauces just to see that the same wine do not go well by just changing a small component.

We are not allowed to see which wines we taste until the lesson is over. Every lesson we taste three different wines with different dishes, everything from classical risotto to a cube of cheese. The courses are always held in cosy places like villas and rural structures ecc, and they also have limited seats.

Svenska

Nyligen blev jag medlem i en vinförening som kallas "Il Mondo In Un Bicchiere" (= Världen i ett Glas). Det finns många typer av kurser på Sicilien, men denna är en speciell där tanken inte är att bli en sommelier, utan för att förstå goda viner och hur man kan kombinera dessa till mat. Kocken och sommeliern sade från början att alla har individuell smak och om du vill dricka rött vin till fisk, är det helt välkommet eftersom det finns fina röda viner som passar mycket bra till fisk. Och de flesta människor dricker champagne till ostron, men bäst är att hitta en trevlig Riesling. Kocken och sommelier heter Fabio. Han kockar små rätter och vi får göra våra egna anteckningar om vad vi tycker, till exempel låter han oss smaka samma ost med två olika typer av såser bara för att se att samma vin inte passar bra genom att bara ändra en liten del.

Vi får inte se vilka viner som ska smakas tills efter lektionen. Varje lektion smakar vi tre olika viner med olika små maträtter, allt från klassisk risotto till en kub av ost. Kurserna hålls alltid på mysiga platser såsom villor och landsbygdsbyggnader ecc, och de har också begränsat antal platser.

14915586_1787868231462965_7983291401857927620_n14962709_1791124211137367_4980418405653323857_n20161118_212126_resized20161118_221307_resized20161118_221549_resized20161118_212021_resized20161119_010318_resized20161118_224138_resized20161118_232524_resized

Leave a reply

Every week in Sicily there is a food fiest going on. One of the largest is Ottobrata held in Zafferana Etnea the whole month of october. Every weekend a new product is celebrated; the first weekend the wine as the wine harvest is going on. The second the honey as this city is famous for its pure honey, and the last mushrooms as it is the mushroom season. These Sagre, as these feasts are called, has changed a lot these last years as we were there when the honey was supposed to be celebrated, but we did not find as much honey as previous years. These Sagre has grown to market places where most sicilian production and activities are presented and they are also a great excuse for sicilians to eat. And it shows of the number of food stands and on sicilians themselves.

Svenska

Varje vecka pågår en matfest någonstans på Sicilien. En av de största är Ottobrata som hålls i Zafferana Etnea hela oktober månad. Varje helg firas en ny produkt; den första helgen vinet då vinskörden pågår. Den andra honungen då denna stad är känd för sin ren honung, och den sista svampen eftersom det är svampsäsong. Dessa Sagre, som festerna kallas, har förändrats en hel del de senaste åren då vi var där när honungen skulle firas, men vi hittade inte så mycket honung som tidigare år. Dessa Sagre har vuxit till marknadsplatser där det mesta av siciliansk produktion och verksamhet presenteras, och de är också en bra ursäkt för sicilianare att äta. Och det visar sig via hur många matstånd som finns och på sicilianarna själva.
20161009_200522_resized_120161009_201717_resized_120161009_200603_resized_120161009_200544_resized_120161009_200621_resized_120161009_201337_resized_1

Photo above: It is in the middle of chestnut season in Sicily. Chestnuts are also given to horses. Sicilians eat them smoked with some olive oil and red wine. Here you see how chestnuts are smoked. In Catania this time of year half of the city is filled with smoke from these containers.

Photo below: friendly girls who managed to sell us sicilian pastry and cookies. Not too hard...

Svenska

Bild ovan: Det är mitt i kastanjesäsongen på Sicilien. Kastanj ges öven till hästar. Sicilianarna äter dem rökta med lite olivolja och rött vin. Här ser du hur kastanjer röks. I Catania denna tid på året är halva av staden fylld med rök från dessa behållare.

Foto nedan: vänliga flickor som lyckades sälja oss sicilianska bakverk och kakor. Inte särsklit svårt...

20161009_203505_resized_120161009_201751_resized_120161009_202202_resized_120161009_203615_resized_120161009_202237_resized_1

On the photo above the man is making real sicilian Torrone. A typical sicilian sweet, caramel texture with nuts. In these Sagre take the chance to buy typical sicilian foods as it is not easy to find them collected in a place like this outside the Sagre. And don't be shy to ask to taste the products before you buy. It is normal in Sicily.

Svenska

På bilden ovan gör mannen riktig siciliansk Torrone. En typisk siciliansk sötsak, kolakonstistens med nötter i. I dessa Sagre ta chansen att köpa typiska sicilianska produkter eftersom det inte är lätt att hitta dem samlade i en plats som dessea utanför Sagre. Och var inte blyg att be om provsmakning av produkterna innan du köper. Det är normalt på Sicilien.

6 Comments

When you come to Sicily it is a good idea to invest some of the vacation budget in a good wineyard visit. Sicilian wines are top quality and much of the process in wine making, from plants to production, is all made by hand. Best is to join a local company with vast experience in the sicilian territory and a good sommelier. Often you travel in small groups so you have time to ask questions and have time to really visit the site, learn techniques and learn to know the wineyard. This trip took us to three wineyards; Terrazze dell'Etna which is called so because much wine grows on terrazzes by the foot of Etna (as you can see in the first photos). They even try to keep the surroundings as natural as possible. Then we visited a classical wineyard called Cottanera. Last stop was by a very small wine maker called Fischetti who does only 10,000 bottles a year. There we also enjoyed a light lunch in typical sicilian style. I advice to take a good budget with you; not because the wines would be expensive, only because they are very good and differs from every winery.

This tour the sommelier learned something new though, that swedes often have a large glass collection at home for different kind of drinks. We often even have different sizes of wine glasses. While the other guests asked many questions about techniques and admired the big wine tanks, I was wondering silently in my head how it would be to dive into one of those. I love wine!

Svenska

När du kommer till Sicilien är det en bra idé att investera en del av semesterbudgeten i en bra vingårdstur. Sicilianska viner är av högsta kvalitet och en stor del av processen i vintillverkning, från plantorna till framställning, är gjort för hand. Bäst är att åka med ett lokalt företag med lång erfarenhet av sicilianska territoriet och en bra sommelier. Ofta reser du i små grupper så det finns tid att ställa frågor och tid att verkligen besöka platsen, lära sig teknik och lära känna vingården. Denna resa tog oss till tre vingårdar; Terrazze dell'Etna som kallas så eftersom mycket vin växer på terrasser vid Etnas fot (som du kan se i första bilderna). De försöker även hålla omgivningen så naturlig som möjligt. Sedan besökte vi en klassisk vingård Cottanera. Sista stoppet var en mycket liten vinmakare Fischetti som producerar endast 10.000 flaskor per år. Där hade vi också en lätt lunch i typisk siciliansk stil. Jag råder att ta med en bra budget med dig; inte för att vinerna skulle vara dyra, bara för att de är mycket bra och skiljer sig från varje vingård.

Denna tur lärde sig sommeliern något nytt; att svenskarna ofta har en stor glassamling hemma för olika typer av drycker. Vi har ofta även olika storlekar på vinglas. Medan de andra gästerna ställde många frågor om teknik och beundrade de stora vintunnorna, undrar jag tyst i mitt huvud hur det skulle vara att dyka in i en av dem. Jag älskar vin!

2016-08-02 10.39.572016-08-02 10.37.172016-08-02 10.40.192016-08-02 10.45.282016-08-02 10.36.532016-08-02 10.52.46

 

2016-08-02 11.02.472016-08-02 10.59.062016-08-02 11.06.512016-08-02 11.45.472016-08-02 12.01.342016-08-02 13.24.252016-08-02 14.06.162016-08-02 14.39.192016-08-02 14.49.522016-08-02 15.55.05

We were first convinced to become winemakers ourselves, but when you understand the work and precision behind every grape, type and soil we agreed it is better to remain to enjoy the products instead. One interesting detail was that the older a plant gets, more lighter the stem becomes.

Svenska

Vi var först övertygade om att bli vinproducenter själva, men när du förstår arbetet och precisionen bakom varje druva, typ och jord var vi snabbt överens om det är bättre att stanna kvar som njutare av produkterna istället. En intressant detalj var att ju äldre en vinplanta blir, desto lättare blir stammen.

2 Comments

This is one of the most beautiful areas in Sicily, Marsala, by the windmills and natural salt uptake. This area is also a big wine production area, for miles and miles ahead you can walk by the wine plants. A little bit further, as you can see in the last photo, this is also a popular place for kitesurfing.

Svenska
Detta är en av de vackraste platserna på Sicilien, Marsala, med sina väderkvarnar och naturliga saltupptag. Här finns även en av de största vinproduktionsområdena där du mil efter mil kan gå bland vinrankorna. Lite längre fram, som du kan se på sista fotot, så är platsen också populär för kitesurfing.

IMG_2796IMG_2808IMG_2814IMG_2819

Leave a reply

Sicily is filled with foods and it is a typical sicilian thing to celebrate all produce. We happened to find this tuna feast in Bonagia on the west coast just by passing by. These feasts are a collaboration between the municipality and local companies to create a food event where visitors eat typical local foods and drink local wine. The price is very low: we paid 14 euro for two!

Svenska

Sicilien är fylld med mat och det är en typisk siciliansk sak att fira allt som produceras. Vi råkade hitta denna tonfisk högtid i Bonagia på västkusten bara genom att passera byn. Dessa högtider är ett samarbete mellan kommunen och lokala företag för att skapa ett mat evenemang där besökarna kan äta typiska lokala livsmedel och dricka lokalt vin. Priset är mycket lågt: vi betalade 14 euro för två!
AUGUST 089AUGUST 090AUGUST 091AUGUST 092AUGUST 093