Sea bass baked in salt in low temperature in the oven. These we eat at Da Lorenzo in Santa Tecla (below Acireale). Yummy! Book a table, a very popular restaurant.
Svenska
Saltinbakad Havsabborre bakad som gräddas i låg temperatur i ugnen. Dessa åt vi på Da Lorenzo i Santa Tecla (nedanför Acireale). Smaskigt! Boka bord, en mycket populär restaurang.
Things your do not find in the supermarkets. Hand made. Pure. Limited.
Locked in for two months and with a small hopeful message from the Government that we can go to restaurants and bars first of June makes me dream of my favorite restaurants. Hopefully they open then! Here Putia in Giardini-Naxos. When I lived the area this raw fish entrance was just over the top!
Svenska
Inl?st i tv? m?nader och med ett litet hoppfullt meddelande fr?n regeringen att vi kan g? till restauranger och barer f?rsta juni f?r mig att dr?mma om mina favoritrestauranger. F?rhoppningsvis ?ppnar de d?! H?r Putia i Giardini-Naxos. N?r jag bodde i omr?det var denna r?a fisking?ng precis ?ver all f?rv?ntan!
In Sicily food is not just simple fuel for energy. Food is the soul of this island. The table where you meet friends, where family gathers, where words are exchanged and amazing tastes are enjoyed. A lunch of two and half hours is considered normal in Sicily. And while you eat, you talk about what to eat the next occasion, next christmas, next summer and what you eat in the past. Food gathers people and get everybody to slow down as the meal is often several dishes and it is not something you just grab and run.
Svenska
P? Sicilien ?r inte mat bara enkelt br?nsle f?r energiproduktion. Mat ?r sj?len p? denna ?. Vid bordet tr?ffa du v?nner, d?r familjen samlas, d?r ord utbyts och man njuter av fantastiska smaker. En lunch p? tv? och en halv timme anses normalt p? Sicilien. Och medans du ?ter, talar man om vad du ska ?ta n?sta g?ng, n?sta jul, n?sta sommar och vad du ?tit i det f?rflutna. Mat samlar m?nniskor och f?r alla att sakta ner d? m?ltiden ?r ofta flera r?tter och inte n?got man bara tar och ger sig av.
Starters / F?rr?tter
Main Course / Huvudr?tter
Desserts / Efterr?tter
You find all this at Trattoria Fontana d’Ercole in Noto
When I came to Sicily the first time 2007 I spent my four week holiday in Marina di Ragusa area. It is also the area where Montalbano is filmed. There I found this amazing restaurant called La Falena and we eat there almost every night during these four weeks. Every time I travel here I alwasy eat at La Falena.? Do reserve a table as locals eat here and it is full almost every night.
This young man designed our dinner which of course was fish. The south sicilian cuisine is more innovative than other areas in Sicily and here we eat herb cooked fish and an amazingly beautiful sicilian Cannolo for dessert.? Best way to eat in Sicily is to let the chef decide your meal, or the waiter. La Falena has remained as one of my favourite restaurants in Sicily.
Svenska
N?r jag kom till Sicilien f?rsta g?ngen 2007 tillbringade jag min fyraveckors semester i Marina di Ragusa-omr?det. Det ?r ocks? det omr?de d?r Montalbano filmats. D?r hittade jag denna fantastiska restaurang som heter La Falena och vi ?t d?r n?stan varje kv?ll under dessa fyra veckor. Varje g?ng jag reser hit ?ter vi p? La Falena. Reservera bord d? lokalbefolkningen ?ter h?r och det ?r fullt n?stan varje kv?ll.
Den h?r unge mannen designade v?r middag som var naturligtvis fisk. Det s?dra sicilianska k?ket ?r mer innovativt ?n andra omr?den p? Sicilien och h?r ?ter vi ?rtkokt fisk och en otroligt vacker siciliansk Cannolo som dessert. B?sta s?ttet att ?ta p? Sicilien ?r att l?ta kocken best?mma din m?ltid, eller servit?ren. La Falena ?r en av mina favoritrestauranger p? Sicilien.
I love the Sicilian mushroom season and have learnt how to cook them in different ways. This recipe is supereasy for snacks and apetizer:
Blend the mushrooms with Olive Oil, some Vinegar, Sea Salt and Fresh Chilli flakes. Put in the fridge for some hours so the taste gets in to the mushrooms and serve. Yummie!
Svenska
Jag ?lskar den sicilianska svamps?songen och har l?rt mig att laga dem p? olika s?tt. Detta recept ?r super enkelt f?r snacks och aptitretare:
Blanda svampen med olivolja, lite vin?ger, havssalt och f?rska chili flingor. St?ll i kylen i n?gra timmar s? att smaken g?r in i svampen och servera.
So it took me almost five years and millions of questions “have you tried Trippa?” and yes, now I have. The restaurant owner asked if I liked the taste and I said that the taste is delicious but mentally I am blocked because I know what I just tasted. Trippa is Tripe = cow stomach. A typical sicilian dish.
Svenska
S? det tog mig n?stan fem ?r och miljontals fr?gor “har du smakat Trippa?” och ja, nu har jag. Restaurang?garen fr?gade om jag gillade smaken och jag sa att smaken ?r uts?kt men mentalt ?r jag blockerad eftersom jag vet vad jag smakat. Trippa ?r Mage = komage. En typisk siciliansk matr?tt.
2 auberginerArancini finns på alla matställen. Det är en risboll eller riskub fylld med köttfärs, ägg, ärtor och mozzarella eller bara med spenat. Det finns olika typer av fyllning, men dessa är de mest “sålda”! Två räcker gott och väl för en bra lunch. En kostar mellan 12-17 Sek. Goda varma som ljumna.
Arancini äts både till middag eller lunch. Arancini är en Siciliansk specialitet och finns i tiotals olika smaker.
Det är härligt hur människor träffas här. Vi var elva personer, singlar som par och åt pizza ute på en lantrestaurang. Elva personer med förrätt, pizza bakad i vedeldad ugn och dryck för ca 1000 SEK. Efter det åkte vi till strandpromenaden och bara glodde på folk, det var rikligt med folk ute. Sicilienarnas humor och våga göra bort sig, vara pajas och ge av sig själv verkade vara ett dna alla bar på. Helt plöstligt upptäckte jag att jag börjar förstå sicilianska. Sicilianska är en mix av italienska, franska och ett språk jag inte tror existerar på riktigt…sen ska man tala med slapp tunga och byta ut lite vokaler…enkelt va? En kille hade varit i Danmark och skrattade över hur vi tar av oss skorna när vi går inomhus. Efter tre timmars flyg var han inte sugen att låta andra lukta på strumpodören. Jag skrattade åt en tjej som hade vaknat av doften av Mortadella och var tvungen att stiga upp av hungerkänsla.
Nuförtiden dricker jag kaffe sex-sju gånger per dag, tur att jag dricker Aloe Vera, magen hade pajat….samt att middagen intas nuförtiden vid 21:00. Ny kultur = nya anpassningar. Jag brukar packa med mig mackor så jag kan äta något litet vid 18:00. Jag vet inte riktigt hur de klarar av att äta lunch vid 13:00 och sen middag vid 21:00?!
Soliga kramar från Sicilien.
Powered by WordPress & Theme by Anders Norén